Chokladbollar med laktitspulver

- ½ dl kokosfett
- ½ till 1 dl kokosflingor
- 2 till 3 tsk kakao
- ½ dl lakritspulver (naturligt & sockerfritt)


Blanda kokosfett, kokosflingor och kakao. Rulla dem sen i lakritspulver och förvara i kylen. 

Rawchokladbollar

- 4 st á 70 g raw chokladkakor
- 75 g hasselnötter
- 75 g valnötter
- 75 g sultanrussin


Grovhacka nötterna och rosta dem i en torr inte allt för het stekpanna. Smält chokladen i ett vattenbad, blanda sen med nötter och russin. Rulla till små bollar och ställ in i kylen och låt stelna minst 3 timmar. 


Källa: Anna Skipper

Energikokosbollar

- 1 dl malda mandlar
- 1 dl malda valnötter
- 2 dl blötlagda dadlar
- 2 dl blötlagda katrinplommon
- 2 dl kokosflingor ( spara ½ dl att rulla i )
- 1 tsk kanel


Hacka nötterna i en mixer och ha sen i dadlar, katrinplommon lite i taget och mixa igen. Mixa sen ner kokosflingorna och sen kanelen. Forma sen till runda bollar och rulla i kokos. Håller upp till 10 dagar i kylskåp. 


Källa: Anna Skipper

Energy smoothie

- 2 tsk krossade linfrön
- 2 tsk vetekli
- 1 dl sojayoghurt
- 1 dl sojamjölk
- 1 dl jordgubbar
- 1 dl blåbär


Mixa alla ingredienser och häll upp i glas.


Källa: Anna Skipper

Tonfiskröra på hårt bröd

- 2 burkar tonfisk
- 4 hårdkokta ägg
- ½ rödlök
- 1 msk gräslök
- 3 msk turkisk yoghurt
- 3 msk majonäs
- salt & peppar
- ev. några droppar citonsaft eller hackad saltgurka


Blanda tonfisken med de hackade äggen, blanda sen med resten av ingredienserna. Servera på hårt bröd. 

Pasta med krämig lax- och broccolisås

Ingredienser för 2 till 3 personer

- 300 g lax
- ett litet knippe broccoli
- 10 cm purjolök
- 1 paket sojagrädde
- ½ dl fiskbuljong (ca 1/3 fiskbuljongtärning blandas med ½-1 dl vatten)
- fullkornspasta
- salt & peppar

Koka pastan. Dela broccolin i små bitar, skär laxen i kuber och skär purjolöken i tunna skivor. Fräs lax och purjolök i olivolja i en stekpanna i några minuter. Lägg sen ner broccolin, tillsätt grädde, buljong salt & peppar. Låt koka ca 6-7 minuter så laxen blir klar. Servera med pasta och en grönsallad. 

Källa: Anna Skipper

Proteinbars

- 2 äggvitor
- ½ banan
- ½ dl solroskärnor
- ½ dl linfrö
- 1 dl cashewnötter
- ½ dl krossade sesamfrö
- 1 ½ dl fiberhavregryn
- 2 till 3 msk kakao
- 1 dl proteinpulver


Hacka nötterna, mosa bananen och blanda sen ihop allt. Smeta sen ut det på en  plåt med bakplåtspapper. Låt stå ca 20-25 minuter i ugnen på 175 grader. Om man vill kan man ha på lite mörk choklad. Går att förvara i frysen för längre hållbarhet.

Rabarberdricka

- ½ kg rabarber

- 1 citron

- 1 tsk citronsyra

- ½ dl stevia (sötningsmedel)

- 0,75 dl vatten

Skölj och skär rabarbern i mindre bitar och citronen i tunna skivor, lägg sen detta i en rostfri panna. Koka upp vattnet och häll sen över blandningen. Ta en matsked vätska och bland det med citronsyran. Tillsätt sen det i rabarber- och citronblandningen. Rör om och ställ in i kylen. Låt stå i två dagar, rör om då och då. Efter två dagar sila bort rabarbern och citronen och koka upp vätskan, tillsätt stevia efter smak och sen är rabarberdrickan klar.

Kanelcoleslow

- 300 g vitkål

- 150 g morot

- 1 tsk citron

- ½ tsk salt

- ½ tsk strösocker

- 1 krm kanel

- 100 g majonäs

Finstrimla vitkål och morot. Marinera det sedan i citron, salt, socker och kanel i ca 20 minuter. Lägg det sedan i ett durkslag och pressa ur så mycket vätska som möjligt. Blanda sedan morot och vitkål med majonäsen, och låt dra ca 30 minuter. 

Källa: Grillat 50 goda grillrecept

Grillad sandwich med matjessill

- 2 matjessillfiléer

- ½ rödlök

- 2 hårdkokta ägg

- 1 msk dill, finhackad

- 3 msk majonäs

- 4 skivor gott lite ljusare bröd

Fintärna matjessillen, rödlöken och äggen. Blanda sen med dillen och majonnäsen. Fördela röran jämnt på två av brödskivorna och lägg de andra skivorna ovanpå. Grilla sandwicharna på grillen tills de får fin färg. Dela dem på hälften och servera. 

Källa: Grillat 50 goda grillrecept

Smarrig smoothie

- 1 dl fryst mango
- 1 dl röd laktosfri mjölk
- 2 kiwi
- 2 tsk jordnötssmör
- ½ rivet äpple
- 1 dl hallon


Mixa och sen klart att dricka.

Het fisk med citron och chili

Ingredienser för 4 personer


- 600 g torsk, hoki eller koljafilé
- 1 citron
- 1 dl hackad persilja
- 1 vitlöksklyfta
- 1 röd chili
- ½ tsk salt
- 1 tsk citronpeppar
- 1 msk smör
- potatis & sockerärtor till servering


Tina fisken om den är fryst. Sätt ugnen på 225 grader. Vik fiskfiléerna dubbla om de är tunna och lägg dem i en ugnssäker form. Hacka vitlöken och chilin. Riv citronskal och bland med hackad persilja, hackad chili och kryddor. 
Fördela blandningen över fisken, klicka över smöret och täck med folie. Sätt in i ungen ca 20 minuter tills fisken är klar. Servera gärna med potatis och sockerärtor. 


Källa: Ica

Bland-smoothie

- 2 dl kokosvatten eller kallt grönt te
- 2 dl sojamjölk
- 1 dl frysta mangobitar
- en näve babyspenat
- 3 msk vaniljproteinpulver
- 1 banan, som gärna varit fryst i bitar minst en timme innan


Mixa allt och ha i några istärningar. 

Så enkla bananplättar

Ingredienser för 1 person


- 1 banan
- 1 ägg
- 1 msk linfrö
- mango


Mixa ihop banan, ägg och linfrö. Stek små bananplättar och äta tillsammans med bitar av mango.

Hallonbollar

- 1 dl kokos

- 2 dl cashewnötter

- 2 dl hallon

- kakao att pudra över

Mixa kokos, nötter och hallon. Forma sen till små bollar och pudra kakao över. Ställ i kylen några timmar innan de äts. 

Nyttig hallon- och lakritsglass

- 250 g kesella
- 1 dl hallon
- 2 tsk laktitspulver


Bland allt och ställ sedan in i frysen ca 30 minuter innan man äter de. 

Raw choklad- och jordnötsbollar

Ingredienser till 25 st


- 250 g mandel
- 10 st torkade dadlar
- 2 till 3 msk mandelsmör eller jordnötssmör
- 0,75 dl kakao
- 1 tsk vaniljpulver
- 3 till 4 msk vatten
- ½ krm salt
- ev. hackade jordnötter att rulla i


Mixa mandlarna. Tillsätt sen de övriga ingredienserna och mixa ihop. Forma små bollar och ställ i kylen, går även att frysa.

Grillad färskpotatis med allioli

Ingredienser till 4 personer


- 1 kg färskpotatis, välskrubbad
- olivolja
- salt & peppar 
- 1äggula 
- 1 msk rödvinsvinäger eller sherry 
- 2 vitlöksklyftor 
- 2 tsk pimentón de la vera picante (rökt paprikapulver)
- 1 dl jungfruolivolja, mild eller fruktig 
- 1 dl solrosolja 

Potatis. Vänd runt potatisarna i ytterst lite olja, fördela salt jämt över. Låt kol brinna ner till en askgrå glödbädd. Stäm av värmen, som ska vara medelstark. Grilla potatisarna på gallret över direkt glödvärme, beräkna 6-10 minuter beroende på storlek.

Allioli. Vispa ihop äggulan med sherryvinägern. Pressa ner vitlöksklyftorna och tillsätt salt, svartpeppar och pimentón. Tillsätt sedan oliv- och solrosoljan i en tunn stråle samtidigt som man vispar kraftigt. Alliolin ska vara silkeslen och tjock i konsistensen. Servera tillsammans med den grillade potatisen.

Källa: Grilla som proffsen

Tropisk smootihe

- 100 g färsk annanas
- 100 g kesella
- 1 dl mjölk
- 1 dl apelsinjuice
- 1 msk kokosflingor


Mixa ihop och häll upp i ett fint glas. 

Nyttiga pannkakor

Ingredienser för 1-2 personer


- 1 ½ dl fiberhavregryn
- 35 g proteinpulver
- 1 ½ dl vatten
- 2 äggvitor
- 1 tsk bakpulver
- 1 banan
- smaksättning ev. kanel


Blanda havregryn, proteinpulver och bakpulver. Tillsätt sen äggvita och vatten och rör ihop. Mosa och ha i banan, och ev. kanel. Grädda sen två pannkakor. 

Rabarberpaj med ton av kokos

Ingredienser för 4 personer


- 100 g smör
- 1 ½ dl vetemjöl
- 1 dl havregryn
- 1 dl kokos
- 1 dl strösocker
- ½ tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 500 g rabarber
- 1 msk potatismjöl


Sätt ugnen på 200 grader. Smält smör. Bland mjöl, havregryn, kokos, ½ dl socker, bakpulver och vaniljsocker, tillsätt smör och blanda ihop. Skala och skär rabarbern i mindre bitar, lägg dem i en form. Blanda ½ dl socker och potatismjöl och strö över rabarbern. Fördela sen smuldegen över, och grädda i ugnen ca 20 minuter. Servera när den svalnat lite med vaniljglass eller vaniljsås. 


Källa: Ica

Rabarbersoppa med kardemummayoghurt och skorpsmulor

Ingredienser för 4 personer

- 4 rabarberstjälkar (ca 450 g)

- 1 dl strösocker

- 1 vaniljstång (eller 2 tsk vaniljsocker)

- 5 dl vatten

- 1 citron

- 2 dl yoghurt (10 %)

- 2 msk florsocker

- ½ tsk kardemummakärnor

- 8 biscottiskorpor

Ansa och skär rabarbern i bitar. Lägg ned i en kastrull och strö över socker, dela och skrapa ur vaniljstången och lägg i (eller vaniljsocker). Fyll på med vatten så det täcker och koka tills rabarbern är riktigt mjuk. Låt dra och sila sen bort rabarbern. Tvätta och riv skalet på citronen. Rör ihop yoghurten med citronskal, florsocker och stött kardemumma. Krossa skorporna grovt. Smaka av soppan med pressad citronjuice och servera kall med kardemummayoghurt och skorpsmulor. 

Källa: Ica

Blåbärssmoothie

Ingredienser för 4 personer


- 2 bananer
- 4 dl blåbär
- 4 dl mellanmjölk
- 1 dl vaniljyoghurt
- ½ tsk honung
- istärningar


Kör alla ingredienser i en mixer. 


Källa: Ica

Sparrissallad med bönor, senap och dragon

Ingredienser för 4 personer


- 200 g färska bönor, ex. skär- & vaxbönor
- 8 gröna sparrisar
- 8 rädisor
- 140 g bacon
- 1 msk grovkorning dijonsenap
- 2 tsk rödvinsvinäger
- 2 msk rapsolja
- ½ kruka dragon
- salt & peppar


Ansa bönorna och skär bort den nedre delen på sparrisen. Koka dem var för sig i saltat vatten och spola dem sen kalla. Skär dem och även rädisorna i mindre bitar. Skär bacon i strimlor och stek, låt dem sen rinna av på hushållspapper.
Bland senap med vinäger och olja, smaka av med salt & peppar. Blanda grönsakerna med dressingen, strö över bacon och dragonblad.


Källa: Ica

Citronmarinad med vitlök och örter

- ½ dl olivolja
- 1 citron, finrivet skal
- 1 msk rosmarin, finhackad
- 1 msk timjan, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, finriven
- 2 krm svartpeppar


Blanda alla ingredienserna. Lägg ner kött, fisk eller kyckling i dubbla plastpåsar och marinera i kylskåp minst en timme. Låt marinaden rinna av väl och salta strax innan grillning. 


Källa: Zeta

Basilikamarinad

- 1 vitlöksklyfta

- 1 kruka basilika

- 1 msk finhackad rosmarin

- 1 msk finhackad timjan

- finrivet skal av 1 citron

- 2 krm nymald svartpeppar

- 1 dl olivolja

Blanda alla ingredienser i en skål och mixa den sen slät. Lägg sen ner kött eller fisk i dubbla plastpåsar och häll över marinaden. Knyt ihop påsen och låt marinera i kylskåp minst en timme. Låt sen marinaden rinna av väl och salta strax innan grillning. 

Källa: Zeta

Parmesansås med citron och dill

- ½ dl färsk dill
- 1 dl olivolja
- 100 g parmesanost, ex. Grana Padano


Finhacka dill och mixa med olivolja, rör ner finriven parmesanost. 


Källa: Zeta

Caesardressing

- 1 äggula

- 1 vitlöksklyfta

- 2 sardeller

- ½ dl rapsolja

- ½ dl olivolja

- 2 msk mjölk

- 2 msk rödvinsvinäger

- 25 g parmesanost

- salt & peppar

Finriv vitlöken, vispa ihop med äggula och sardeller till dressingen. Tillsätt oljan droppvis under vispning. Rör i de andra ingredienserna och smaksätt med salt & peppar. 

Källa: Zeta

Krämig dressing med rostad vitlök

- 4 vitlöksklyftor, rostade i ugn

- 2 äggulor

- 1 msk vitvinsvinäger

- 2 dl olivolja

- salt & peppar

Rosta vitlöken i ugn 225 grader, ca 20 minuter. Mixa vitlök, ägg och vinäger slät med en mixer. Sila eventuellt för att få bort bitar av vitlöken. Vispa droppvis i olja till en fast och krämig dressing. Smaka av med salt & peppar. 

Källa: Zeta

Vinägrett med rödlök och persilja

- ½ rödlök
- 3 msk rödvinsvinäger
- 1 tsk flytande honung
- 3 msk olivolja
- 1 msk bladpersilja
- salt & peppar


Finhacka rödlöken, blanda med vinäger, honung och olja. Låt dra 5 minuter. Vispa sen ihop med hackad persilja och smaka av med salt & peppar. 


Källa: Zeta

Rödbetstsatsiki

- 4 rödbetor, kokta

- ½ dl cremé fraiche

- ½ dl tjock yoghurt 10 %

- 1 vitlöksklyfta

- salt & peppar

Riv de kokta rödbetorna, bland med cremé fraiche och yoghurt. Riv vitlöksklyftan och blanda ner i rödbetsblandningen och salta & peppra. 

Zucchinigratäng

Ingredienser för 2 personer


- 1 gul lök
- 1 msk olivolja
- 400 g zucchini
- 4 ägg
- 150 g fetaost
- lite färsk timjan
- 1 dl créme fraiche
- salt & peppar


Sätt ugnen på 200 grader. Skär löken i tunna skivor och fräs i olivolja. Riv zucchinin och krama ur vätska. Blanda lök, ägg, mosad fetaost, timjan, cremé fraiche och den rivna zucchinin. Smaka av med salt & peppar. Häll smeten i en form och låt stå i ugnen ca 10-20 minuter. 

Indisk kycklinggryta

Ingredienser för 6 personer

- 1 majskyckling

- 2 gula lökar

- 2 röda äpplen

- 3 dl grädde

- 5 kardemummakärnor

- 1 tsk garam masala

- 1 dl mango chutney

- 2 potatisar

- 2 morötter

- 4 vitlöksklyftor

- 1 msk färsk ingefära

- 1 dl vatten

- 2 tsk curry

Skär alla grönsaker, vitlök och äpple i 3 cm stora bitar. Bryn kycklingen i delar, bryn även grönsaker och äpple. Pudra över kryddorna. Lägg kyckling, grädde, vatten och mango chutney i en gryta tillsammans med grönsakerna. Låt puttra tills kycklingen är klar. Salta & peppra. 

Källa: Anna Skipper

Sweet potato fries

Ingredienser för 2 personer


- 2 medelstora sötpotatisar
- 2 msk färsk timjan
- 1 msk honung
- 3 vitlöksklyftor
- olivolja


Skala och klyfta potatisen. Blanda olja, honung, timjan och pressad vitlök. Blanda sedan med potatisen och gratinera i ugn ca 20 minuter.


Källa: Anna Skipper

Broccoligratäng

Ingredienser till 4 personer

- 2 broccolibuketter

- 1 burk keso

- 3 ägg

- 1 dl parmesanost

- 1-2 dl grädde eller sojagrädde

- 10 cm purjolök

- 2 msk smör

Koka broccolin ca 2 minuter. Smörj en form och lägg i broccoli och purjolök. Blanda sen ägg, keso, ost och grädde. Krydda med salt & peppar och häll över grönsakerna. Gratinera ca 15 minuter i ugn. 

Källa: Anna Skipper 

Grönsaksgratäng från Grekland

Ingredienser till 4 personer


- tomater
- ½ kg potatis
- 2 zucchini
- 1 aubergine
- 5 vitlöksklyftor
- 2 msk torkad oregano
- 1 msk torkad timjan
- 2 dl hackad persilja
- 1 dl olivolja
- 1 dl vatten


Skala och skiva grönsakerna, stek auberginen i stekpanna. Varva ett lager med grönsaker, krydda och varva sedan igen, sist potatisen. Häll på olivolja och vatten. Grädda en timme i ugn på 180 grader. 


Källa: Anna Skipper

Mediterranean omelett

- 4 ägg
- 1 tomat i skivor
- 1 näve färsk spenat
- 2 msk fetaost
- olivtepenade eller oliver
- 5 skivor zucchini
- röd lök
- olja, salt & peppar


Vispa äggen. Fräs tomat, lök, zucchini och slå sen över äggen. Lägg sen på spenat, fetaost och oliver. 

Glory Morgning

- 1 banan
- 1 apelsin
- ½ mango
- 1 dl vatten
- 2 tsk glutaminpulver


Mixa och drick på morgonen innan träning,  sen frukost. 


Källa: Anna Skipper

Fruktsallad

- 1 äpple
- 1 päron
- 1 banan 
- 1 dl hallon/blåbär
- 1 dl soja yoghurt
- 1 msk hackade nötter


Skiva frukten och mixa bären med yoghurten, klicka sen den över frukten. Tillsätt nötter.


Källa: Anna Skipper

Bovetegröt med blåbär

- 2 dl boveteflingor
- 4 dl vatten
- lite salt


Koka upp vatten och tillsätt flingorna, koka några minuter. Servera med sojamjölk, linfrön och blåbär. 


Källa: Anna Skipper

Nyttiga plättar med bär

Ingredienser för 2 personer


- 1 dl havregryn (blötläggs i 2 dl vatten under natten)
- 0,5 dl malda linfrön
- 0,5 dl dinkelmjöl
- 0,5 dl sojamjöl
- 1 dl vatten
- 1 tsk bakpulver


Koka gröt av havregrynen, blanda sen ner övriga ingredienser. Stek i smör och ät med lite goda bär till. 


Källa: Anna Skipper

Levande grötfrukost

Ingredienser för 2 personer


- 4 st bananer
- 2 st äpplen
- 2 dl blåbär
- en handfull krossade valnötter


Mixa banan, äpple och blåbär. Ät med krossade valnötter och mandelmjölk. 


Källa: Anna Skipper