Proteinpannkakor

- 4 äggvitor
- 2 hela ägg
- 1 dl havregryn
- ½ dl rågmjöl
- 200 g kesella
- 1 dl mjölk

Blanda ihop och stek. Servera med exempelvis sylt, kesella, jordnötssmör, varma hallon och så vidare..

Thailändsk fiskgryta hot and sour

Ingredienser till 4 personer

- ½ purjolök
- 2 morötter
- 2 vitlöksklyftor
- ½ röd chili
- 3 tomater
- 2 msk fisksås
- 1 msk sweet chihi
- 10 dl grönsaksbuljong
- 100 g färska champinjoner
- 600 g färsk eller fryst fisk i tärningar
- 1 hackad koriander
- ½ dl limejuice

Ev. nudlar eller ris till servering

Skär morötter och purjolök i skivor, hacka vitlöken. Strimla chilin, skär tomaterna i grova tärningar och skiva champinjoner. 

Fräs purjolök, morötter och vitlök i en gryta. Tillsätt chili, tomat, fisksås, sweet chili och grönsaksbuljong. Låt koka sakta i 10 minuter. Lägg sen i champinjoner och fisk och koka tills fisken är klar. Lägg i koriander och smaksätt med lime, servera eventuellt med nudlar eller ris.

Källa: Ica

Jordärtskockssoppa

- 500 g jordärtskockor
- 3 potatisar
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk smör
- 1 ½ dl vitt vin
- ½ L vatten
- 2 hönsbuljongtärningar
- 3 dl grädde
- salt & peppar

Skala jordärtskockorna och potatisen och skär i mindre bitar. Finhacka sen vitlöken och fräs allt i smör i en kastrull. Häll på vinet och låt koka en minut, häll sen på vattnet och buljongen. Låt koka ca 15 minuter. Mixa sen ihop och häll i grädden, salta & peppra. Garnera med exempelvis parmachips eller färska timjankvistar.

Källa: Ica

Proteinkladdkaka

- 30 g proteinpulver (choklad)
- ½ dl vatten
- 1 msk kakao

- ev. kesella & jordnötssmör

Rör ihop och kör ca 30 sekunder i micon. Ät med exempelvis kesella och jordnötssmör.

Tomatsoppa med fetaostkräm

Ingredienser för 2 personer

- 1 burk krossade tomater
- 1 buljongtärning
- 1 gul lök
- 1 till 2 vitlöksklyftor 
- 2 ½ dl vatten 
- ½ dl grädde 
- ½ kruka basilika 
- salt &peppar 

Fetaostkräm:
- 1 dl fetaost
- 1 dl créme fraiche 

Mosa först fetaosten och blanda med créme fraichen. Hacka sen lök och vitlök och fräs det i en gryta. Häll sen i de andra ingredienserna och låt puttra några minuter, mixa eventuellt lite för att få den slätare. Smaka av med salt och peppar. 

Bouef bourguignon

Ingredienser för fyra personer

- 600 g benfritt nötkött, högrev eller bog

- smör till stekning

- 1 tsk salt

- 1 krm svartpeppar

- 1 ½ msk vetemjöl

- 1 msk tomatpuré

- 3 lagerblad

- 1 tsk timjan

- 2 dl rödvin

- 2 ½ dl köttbuljong

- 100 g rökt sidfläsk

- 8 steklökar

- 2 vitlöksklyftor

- 200 g färska champinjoner

Skär köttet i bitar. Bryn köttet runt om i smör & ev. lite rapsolja i en stekpanna. Lägg över det i en gryta. Krydda med salt och peppar. Rör i mjöl, tomatpuré, lagerblad och timjan. Häll på vin och buljong. Låt grytan koka under lock ca 1 ½  timme. Strimla fläsket. Skala och dela ev lökarna. Skala och hacka vitlöken. Dela eventuellt svampen. Stek fläsk, lök, vitlök och svamp i stekpannan. Lägg ner det i grytan och låt allt koka ytterligare ca 10 minuter. Strö gärna över hackad persilja och servera med kokt potatis.

Källa: Arla

.

Kycklinggryta

Ingredienser till fyra personer

- 600 g kycklingfilé
- 2 paprikor, röda
- 2 gula lökar
- 2 msk smör
- 3 msk curry
- 1 msk paprikapulver
- 5 dl vispgrädde, eller sojagrädde
- 2 dl créme fraiche
- 2 msk apelsinjuice, koncentrerad
- 2 krm svartpeppar

Skär kycklingfiléerna i bitar. Skölj, kärna ur och skär paprikan i bitar. Hacka löken. Bryn kycklingen i smör. Tillsätt sen paprika, lök, curry och paprikapulver och låt fräsa ca 3 minuter. Tillsätt sen grädde, créme fraiche, apelsinjuice, soja och peppar. Låt puttra tills kycklingen är klar.

Källa: Anna Skipper

Pannbiff med lök

- 300 g nötfärs
- 300 g blandfärs 
- 2 medelstora gula lökar 
- smör och olja till stekning 
- 3 potatisar, kokta 
- 1 dl gräddmjölk (½ dl mjölk & ½ dl grädde) 
- 1 ägg 
- 1 dl ströbröd 
- 1 dl vatten 
- 1 msk koncentrerad kalvfond 
- 1 msk kikkomansoja 
- salt & peppar 
- 2 stora gula lökar 
- smör till stekning 
- en nypa socker 
- stekt eller kokt potatis 
- pressgurka - skysås 

Skala de medelstora lökarna. Riv en av lökarna, den andra hackar du fint och bryner i smör. Mosa potatisarna med en gaffel. Blanda gräddmjölken, ägget, den rivna och den frästa löken, potatisen, ströbrödet och vattnet i en bunke. Ställ åt sidan och låt svälla en stund. Blanda smeten med färsen, kalvfond och soja. Salta och peppra och blanda noga ihop till en jämn smet, ställ sen åt sidan. Skala de stora lökarna och skär dem i tunna skivor. Stek dem gyllenbruna i smör, pudra över en nypa socker och ställ åt sidan. Forma fyra stora pannbiffar och stek dem sakta i smör och lite olja tills de är knaprigt gyllenbruna, 4–5 minuter på varje sida. Fräs samtidigt löken en gång till och lägg den sedan i ett tjockt lager ovanpå den färdigstekta biffen. Servera med potatis, pressgurka och skysås. 

Källa: boken Matglädje hela livet

Morots-smoothie

- 2 ½ dl morotsjuice
- 1 ½ dl frysta mangotärningar
- 2 msk frysta havtorn
- rivet skal och juice från 1 citron
- 2 dadlar

Mixa allt och klart!

Cocolicious smoothie

- 2 ½ dl kallt kokosvatten eller kylt te
- 1 ½ dl färska/frysta mangotärningar
- 1 päron
- rivet skal och juice från 1 lime
- 10 färska myntablad
- 1 näve babyspenat
- 1 msk kallpressad kokosolja
- ev. sötning av honung

Mixa ihop och klart!